幼儿教育专业是培养从事学前教育保育和研究工作的教师和行政人员的专业。该专业的毕业生有多种就业方向，包括幼儿园、幼儿培训机构以及学前教育相关部门，如幼儿杂志出版社和网络编辑等。
该专业的课程设置涵盖了普通心理学、人体解剖生理学、教育社会学以及各门艺术类课程，如声乐、舞蹈和美术等。为了提升实践能力，学生还需要进行幼儿园见习、实习、教育调查和社会调查等实践性教学环节。
在选择学府时，上海的华东师范大学和上海师范大学的学前教育专业享有较高声望。自考生也可选择这两所学校，因为用人单位更倾向于师范院校的毕业生。
该专业的培养目标是让学生掌握学前教育学、幼儿心理学、幼儿园课程设计与实施以及幼儿教育研究方法等基本理论和知识。学生还需要具备观察、分析幼儿的能力，以及编制教育方案和实施方案的初步能力。此外，他们还应熟悉国家和地方的幼儿教育方针、政策和法规，了解学前教育理论的发展动态，并具备科学研究和实际工作的初步能力。
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