回答哪个自考科目更适合的问题并不简单。虽然从考试科目上看，行政管理可能相对较简单，而工商企业管理涉及高等数学和英语等难点科目。然而，建议选择哪个专业还需考虑个人的工作方向和职业目标。
考虑到工作方向，工商企业管理更适合从事企业管理类的工作，而行政管理则更适合从事行政方面的工作。因此，选择哪个专业还需根据自身从事的工作方向和兴趣进行权衡。
对于选校问题，由于每个院校开设的自考专业有限，考生在选择院校时应更加注重专业的选择。尽管开设成人专科的院校名气可能不会太高，但正确的专业选择对学习的难度、学习时间以及学历质量都有直接的影响。确保选择对自己发展有利的专业，可以降低学习难度、减少学习压力，并为将来的就业提供更好的机会。
尽管专科学历可以满足社会部分单位的要求，但随着社会对学历要求的不断提高，建议考生考虑升学本科。虽然专科学历可以为个人带来一些社会资源，但如果考虑长远发展，包括升职加薪等，专科学历会有一定限制。因此，建议有条件的考生考虑通过成人自考获得本科学历，甚至学士学位，以减少学历对个人发展的阻碍。
总结起来，无法简单回答哪个自考专业更适合，需综合考虑个人的工作方向、兴趣和长期发展目标。选择合适的专业和院校对于成功完成自考、获得学历和实现个人职业发展都至关重要。
