广西大学自考食品科学与工程本科专业的考试科目包括如下课程：中国近代史纲要、马克思主义基本原理概论、英语(二)、生物化学(二)、食品分析、食品分析(实践)、食品工程原理、食品标准与法规、食品工艺原理、食品机械与设备、食品微生物学(二)、食品微生物学(二)(实践)、食品安全与质量控制、食品工厂设计(二)、食品营养学、食品毒理学、食品添加剂、毕业论文(设计)。
自考报名条件非常宽松，凡是具有本省正式户籍的公民均可报名参加考试，无论年龄、职业和学历背景。外省在广西工作学习的人员也可以就近报名参加考试。另外，经过国家教育部批准或备案的各类高等学校的专科毕业生可以直接申请报考本科段(独立本科段)。同时考生可以同时兼报专科段和本科段，但在领取本科毕业证书之前，必须先获得专科毕业证书。
自考的网上报名流程非常简便。首先，考生需要登录各地自考网上报名网站进行注册并填写相关资料。新生需要去指定银行办理一张缴费用银行卡。然后，新生和老考生根据报名网站规定的流程完成网上报名。报名成功后的新生需要按照规定时间到自考办指定的地点进行摄像制作准考证。
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