法律分析：离职教师的五险一金转移或提取手续如下：
1、养老保险的转移手续需要办理。
2、医疗保险账户可以随个人划转。
3、工伤和生育保险是"当期交纳当期享受"，不需要进行转移。
4、失业保险需要进行转移手续。
5、公积金在异地购房时可以选择一次性提取或转移。
根据《中华人民共和国社会保险法》的规定：
第十九条规定了个人跨统筹地区就业时基本养老保险关系应该随个人而变动，并将缴费年限计入累计。当该个人达到法定退休年龄时，基本养老金会分段计算并统一支付。具体操作方法将由国务院规定。
第三十二条明确了跨统筹地区就业的个人应该根据自身情况对基本医疗保险关系进行变更，并将缴费年限累计计算。
第四十条规定了工伤员工符合领取基本养老金条件后，停止发放伤残津贴并享受基本养老保险待遇。如果基本养老保险待遇低于伤残津贴的金额，差额将由工伤保险基金进行补足。
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